該如何開創新事業？答案是放下身段從基層學起。
「寧波大鍋貼」的沈老版背起行囊赴基隆，向親戚學如何做出美味有特色的鍋貼，每天清晨四點多起床忙到深夜，終於學就一身麵食調理的好功夫從「鍋貼」、「大餛飩」、「山藥拉麵」，到「起司烤餅」配上「招牌炭燒豆漿」，正如女主人滿意的保證：一天好幾杯，健康好幾倍！
曾是百貨公司專櫃的老闆娘，熱心投入和老公經營事業，從健康第一著手，將美食新觀念「三低二高」導入店內的每道佳餚配上積極開發山藥、蕃茄、菠菜麵皮，真是「低脂、低鹽、低膽固醇、高纖、高新鮮」，
從黃昏市場擺攤做出口碑，到擁有自己的店面，「連長老闆和夫人」篤定的表示一切要求好、更好！即使調味醬都精心搭配出蒜泥、辣椒和水果醬。「寧波大鍋貼」的確值得喜好麵食者到此嚐鮮。
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