不可思議的經歷和紀錄
主要訴求『三低二高』低糖、低鹽、低膽固醇、高鮮、高纖、健康不油膩的寧波風味小館『四色鍋貼』採用當季新鮮食材，讓大人、小孩通通都愛吃，尤其胡蘿蔔、波菜這類青菜常常是小孩子最不愛吃的，但創辦人鄧玲如發揮創意將它融入鍋貼裡，咬下一口飽滿的蔬菜加上淡淡肉香，營養滿分且無油是店裡熱門招牌。
寧波風味小館 上百種美味佳餚MIT 鄧玲如 巧手扭轉人生
鄧玲如與職業軍人退役的先生全台市場跑透透，販賣童裝鄧玲如運用她做過珠寶、服飾專櫃的經驗，讓童裝生意好到不行，但在一次補貨時一整台百萬的童裝，被竊賊偷取一空，讓她回到原點，最後兩夫妻決定向基隆親戚學習如何製作鍋貼，民以食為天每天大家都要吃，所以兩夫妻當了一年學徒後，回到台中的黃昏市場開始販賣鍋貼、餛飩等麵食，開啟兩夫妻事業第二春。
市場生意賺錢後，鄧玲如覺得市場有時間上的限制，但為了讓喜愛的顧客能隨時享用，她選定中國醫藥學院附設醫院附近的店面做起店面生意，起初生意人潮依然絡繹不絕，但就在開店三週後全台惶恐的SARS迅速蔓延，同時中國附醫有人因SARS往生，她的鍋貼店生意一落千丈，她回憶說，當時那條街除了醫護人外，看不到任何外人進入，就像一座空城，先生還因此向地下錢莊借錢，三天兩頭就有黑衣人上門要錢，讓她苦不堪言只好暫時關店，冷靜思考自己的下一步。
當上帝關起一扇門，會在幫你開啟另一扇窗。2008年創薪獎得得獎人寧波風味小館創辦人鄧玲如，永遠相信人沒有永遠的失敗，挫折就當作是磨練自己的最佳良藥，絕境也能逢生。因為這樣的信念鄧玲如以一顆彩色鍋貼改寫自己的人生，也讓寧波風味小館成為美食代名詞。
MIT創意美味 榮獲台中十大伴手禮
「我們店內全部食材都是MIT」，台灣真的是寶島，每個地方都有自己的特色及名產，運用這些最天然、最道地的原料，像變魔術一般，變出一道道創意美食，用『健康』食材，煮著一道道『愛』的料理與客人『分享』美味，不只填飽了胃也溫暖每個人的心，讓寧菠風味小館成為美食代名詞。
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