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[東森新聞HD]年菜濃濃家鄉味 40年總舖師秀手路菜

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台中市好禮金禮獎

寧波小館 今年主推在地健康年菜,老菜新吃顛覆傳統

2015年 十全美食幸福年菜

1.四喜臨門大拼盤
嚴選宮廷道口燒雞
嚴選台灣雞,38種中藥老魯,先醃後炸,讓雞肉更緊實入味;再入冰箱鎖住
老魯的香氣,是讓燒雞更美味的秘密。
日式玉子燒魚蛋捲
使用線西新鮮的魚肉,加上師傅日式的玉子蛋燒的做法,呈現魚肉的軟嫩 。
野生的烏魚子
台灣在地野生的烏魚子 。
蘆筍海苔香鬆捲
師傅手工現做,品嚐鮮甜蘆筍搭配香鬆的好味道 。
2.總舖師西魯肉
呈現老師傅手路菜的特色料理(鮑魚、澎湖扁魚、香菇、山白菜、肉絲、魯唇) 。
3.首獎黃金竹筍糕雙併港式肝臘腸芋香八寶飯
選用連續台中十大伴手禮首選竹筍糕結合漢式肝臘腸,呈現在地芋香八寶飯的風味,品味幸福的美味 。
4.果梅醋溜黃魚
特別選用新鮮細嫩黃魚,再加入手工製作的冰梅蜜茄經過一個星期的秘釀的好味道。最後放上梅子醋溜出黃魚的鮮滑嫩口好滋味 。
5.野菇珍珠糯米雞燉湯
這是道老師傅的功夫菜,需要六小時的燉煮,最後將糯米、豬腳、連子、紅棗滋味匯集於全雞精華
的好風味 。(嚴選台灣雞、糯米、豬腳、連子、紅棗、當歸及新社盛產的菇菌)
6.蓮花燴羅漢
(百合、蒔蔬、百菓、杏鮑菇、台灣雞蛋)精心燴煮的蔬蒔百寶盒,給您滿滿的健康 。
7.蘿蔓碧玉日月蝦捲佐泰式醬
選用二林的鹹蛋黃及新鮮蝦子手工製作的風味蝦捲,搭配新鮮的蘿蔓葉讓口齒留香 。
8.宮保糕渣併金沙南瓜
此道是老師傅的家傳私房料理哦! 用港式避風塘的做法呈現糕渣的創新風味,選用二林的鹹蛋黃及小農栽種的南瓜自然清甜
9.富貴黃金貴妃元蹄
選用的是整隻台灣豬腳,用38種中藥材醃漬,再用老滷汁慢滷入味,接著以180度大火炸過逼油後所呈現的是皮香濃Q彈,肉質軟嫩,再佐上首獎的     寧果黃金泡菜,哇!完全顛覆味蕾,這是德國和日本客人最愛的台灣在地料理
10.十全養生藥膳排骨蝦
在寒冷的冬天師傅特別選用十全藥膳煨出排骨鮮蝦的健康好料理 。

寧波風味小館

台中市學士路146號

(04)2236-0959

09:00~21:00

全年無休

2015/02/10前預訂,2/18日10:00~18:00取貨

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101年12月28日進駐台中大遠百12樓美食街重新開幕。

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